Detalhe da pesquisa
1.
Contaminação microscópica por matérias estranhas em noz-moscada, cúrcuma, gengibre, colorífico, pimenta-do-reino e páprica comercializados no estado de São Paulo, Brasil. (Parte I) / Microscopic contamination by foreign matter in nutmeg, turmeric, ginger, colorific, black pepper and paprika marketed in the State of Sao Paulo, Brazil. (Part I)
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37291, dez. 2021. tab, ilus, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1367543
2.
Verificação de adulterações em cúrcuma, gengibre, noz-moscada, páprica, pimenta-do-reino e colorífico, comercializados no estado de São Paulo, Brasil. (Parte II) / Verification of adulterations in turmeric, ginger, nutmeg, paprika, black pepper and colorífico marketed in the state of São Paulo, Brazil. (Part II)
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37287, dez. 2021. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1367628
3.
Comparação entre métodos de pré-tratamento para determinação de sujidades leves em amostras de cúrcuma (Curcuma longa L) e páprica (Capsicum annuum L) / Comparing pretreatment methods for determination of light filth in turmeric (Curcuma longa L) and paprika (Capsicum annuum L) samples
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37478, dez. 2021. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1372885
4.
Occurrence and antimicrobial resistance of bacteria in retail market spices / Ocorrência e resistência antimicrobiana de bactérias em especiarias comercializadas no varejo
Ci. Rural;
50(4): e20190775, Apr. 17, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-25970
5.
Teor de sódio e aceitação sensorial de hambúrguer de frango com redução de sal pelo uso de ervas e especiarias / Sodium content and sensory acceptance of chicken burger with salt reduction by the use of herbs and spices
Hig. aliment;
33(288/289): 3224-3228, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366662
6.
Aceitação sensorial de hambúrguer de frango com reduzido teor de sódio / Sensory acceptance of chicken burger with reduced sodium content
Hig. aliment;
33(288/289): 2862-2866, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26653
7.
Coloração de hamburgueres de frango com redução de sal pelo uso de ervas e especiarias / Chicken burger coloration with salt reduction by the use of herbs and spices
Hig. aliment;
33(288/289): 1002-1006, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22176
8.
Aceitação sensorial de hambúrguer de frango com reduzido teor de sódio / Sensory acceptance of chicken burger with reduced sodium content
Hig. aliment;
33(288/289): 2862-2866, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482474
9.
Coloração de hamburgueres de frango com redução de sal pelo uso de ervas e especiarias / Chicken burger coloration with salt reduction by the use of herbs and spices
Hig. aliment;
33(288/289): 1002-1006, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482087
10.
Redução de cloreto de sódio em patê de siri utilizando sal de ervas / Reduction of sodium chloride in siri patê using herbal salt
Hig. aliment;
33(288/289): 2071-2075, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26388
11.
Pate de siri com sal de ervas: uma nova alternativa de alimento saudável / Crab pate with herb salt: a new alternative of healthy food
Hig. aliment;
33(288/289): 1110-1114, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22586
12.
Redução de cloreto de sódio em patê de siri utilizando sal de ervas / Reduction of sodium chloride in siri patê using herbal salt
Hig. aliment;
33(288/289): 2071-2075, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482464
13.
Pate de siri com sal de ervas: uma nova alternativa de alimento saudável / Crab pate with herb salt: a new alternative of healthy food
Hig. aliment;
33(288/289): 1110-1114, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482109
14.
Caracteristicas fisico-quimicas de hamburgueres de frango reduzidos de sal / Physico-chemical characteristics of reduced salt chicken burger
Hig. aliment;
33(288/289): 950-954, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22451
15.
Caracteristicas fisico-quimicas de hamburgueres de frango reduzidos de sal / Physico-chemical characteristics of reduced salt chicken burger
Hig. aliment;
33(288/289): 950-954, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482076
16.
Análise sensorial em sucos mistos à base de frutas e especiarias / Sensory analysis in mixed fruit and spice juices
Hig. aliment;
33(288/289): 1214-1218, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23020
17.
Análise sensorial em sucos mistos à base de frutas e especiarias / Sensory analysis in mixed fruit and spice juices
Hig. aliment;
33(288/289): 1214-1218, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482131
18.
Análise sensorial de molho pesto de coentro (Coriandrum sativum L. ) / Sensory analysis of coriander (Coriandrum sativum L. ) pesto sauce
Hig. aliment;
33(288/289): 3257-3261, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366231
19.
Veiculação de bactérias de importância alimentar em especiarias comercializadas em feira livre
Hig. aliment;
33(288/289): 2846-2850, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-9205
20.
Veiculação de bactérias de importância alimentar em especiarias comercializadas em feira livre
Hig. aliment;
33(288/289): 2846-2850, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482350